Envie d’un barbecue sain et de recettes saines ? Entreprendre de la cuisine en grillade fait partie intégrante des plaisirs incontournables dès la sortie des premiers rayons de soleil. Mais une grillade légère et saine en pleine saison estivale, est-ce possible ? La réponse est oui !
Cependant pour réussir un barbecue peu calorique, il est important de respecter quelques règles. Notamment celui de revoir quelque peu ses habitudes en termes de nourriture.
Alors poissons, fruits de mer, viandes, légumes… de nombreux aliments peuvent se prêter à ce type de cuisson sans pour autant vous faire grossir.
Idée de recettes d’été pour un barbecue sain
Laissez-vous entraîner par ces délicieuses suggestions… Ainsi, voici quelques idées de recettes d’été rapides et très simples à réaliser. Donc pour une grillade saine et équilibrée à partager en famille ou entre amis :
- Salade verte, concombre et tomates avec filets de poulet et de dinde marinés au paprika
- Feuilles d’endives et champignons braisés avec pavés de saumon à l’aneth et brochettes de gambas marinées au curry
- Salade verte, avocat et crevettes avec brochettes de courgette, aubergine, poivron et poulet mariné au piment d’Espelette
- Ratatouille maison avec filets de truite marinés au citron et au romarin
- Tomates et poivrons marinés à l’ail braisés avec brochettes de boulettes de veau au ras-el-hanout
- Taboulé à la menthe maison avec aile de poulet mariné au gingembre accompagne fraichement un barbecue sai
- Salade de concombre au fromage frais avec brasucade de moules au thym et laurier
Les mauvaises habitudes à éviter pour une grillade saine et à basse calorie
On pense à bien nettoyer son appareil à grillade avant chaque utilisation. Aussi, le pain complet est à privilégier et une dose excessive de sel est à proscrire. Un barbecue sain rime avec produits peu caloriques et healthy pour se faire régaler sans se priver.
Et sans oublier le fait que l’on ne doit pas consommer que de la viande rouge : il faut varier les protéines.
6 conseils pour profiter d’un barbecue sain
Si vous prévoyez prochainement une grillade, nous vous faisons découvrir ces quelques conseils :
- Privilégier les brochettes pour ajouter plus de légumes à ses plats
- Associer une salade verte avec la viande ou le poisson
- Remplacer la viande rouge par de la viande blanche est la base d’un barbecue sain
- Opter pour du poisson et des fruits de mer pour obtenir un barbecue sain
- Préférer une faible cuisson si la nature des aliments consommés le permet
- Accompagner ses plats d’herbes et d’épices